nela se integram os diferentes trabalhos de tratamento do solo e as culturas de vegetais. Compreende todo um conjunto de ações humanas que transforma o ambiente natural. As atividades relacionadas são as que reunem o chamado setor agrícola.
É uma atividade de extenso gravidade estratégica, como base fundamental para o desenvolvimento auto-bastante e fortuna das nações. A ciência que estuda a prática da agricultura é a agronomia. No Oeste da Ásia, Egito e Índia foram os web sites da primeira semeadura e colheita hidráulica, de plantas que haviam sido recolhidas anteriormente na meio ambiente. O desenvolvimento e a independência da agricultura ocorreu no norte e sul da China, no Sahel de África, na Nova Guiné e em inúmeras regiões das Américas.
Os 8 culturas chamados fundadores do tempo Neolítico a agricultura, foram em primeiro local os cereais: trigo “espelta”, o trigo “mocho” e, em seguida, a cevada; as leguminosas: ervilhas, lentilhas, yeros, grão-de-bico; e o linho. No ano de 15000 a. C., a nascente agricultura chegou ao Egito.
No mínimo em cinquenta a. C., no subcontinente indiano se cultivava o trigo e a cevada, como o afirmam escavações arqueológicas em Mehrgarh no Baluquistão, no que hoje é o Paquistão. No ano de 6000 a. C., a agricultura camponesa é atrincheró nas margens do Nilo. Isto devido ao insuficiente desenvolvimento ainda as técnicas de irrigação. Durante esse tempo, a agricultura se desenvolveu de forma independente, no Extremo Oriente, com o arroz, ao invés de trigo, como cultivo principal. Os agricultores da China e da Indonésia conseguiram domar o taro ou papa china (Colocasia esculenta) e o feijão mung (Vigna radiata), a soja e o azuki (Vigna angularis).
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Como complemento a estas recentes referências de hidratos de carbono, uma rede de pesca altamente organizada nos rios, lagos e na costa do oceano nestas áreas trouxe consigo grandes volumes de proteínas significativas. Em conjunto, esses novos métodos agrícolas e de pesca originaram um avanço da população humana que empequeñeció todas as expansões anteriores e que continua hoje. A domesticação de espécies silvestres: uros e do lobo no gado bovino e ovino, respectivamente, deu um passo para a utilização em amplo escala de animais pra comida, fibras, como bestas de carga. O pastor se juntou ao agricultor como um fornecedor essencial pra sociedades sedentárias e semi-nômades.
O milho, a mandioca e o araruta foram domesticados na primeira vez no continente americano e remontam ao 5200 antes de Cristo (ac). O começo da agricultura acha-se no tempo Neolítico, no momento em que a economia das sociedades humanas evoluiu através da coleta, da caça e da pesca pra agricultura e a pecuária. As primeiras plantas cultivadas foram o trigo e a cevada.
acontece uma mudança, geralmente gradual, desde a economia de caça e arrecadação de produtos agrícolas. As razões do desenvolvimento da agricultura poderiam ser devidas a mudanças climáticas para temperaturas mais amenas; assim como podiam dever-se à escassez de caça ou alimentos de pagamento, ou a desertificação de amplas regiões. As técnicas agrícolas são baseadas no exercício do arado romano, puxado habitualmente por bois, e o sistema de pousio.
Outras contribuições foram da prensas de óleo, outras técnicas de irrigação e de adubação. Durante a Idade Média européia, surgem significativas inovações tecnológicas, que trazem alguns elementos positivos ao trabalho dos camponeses. As principais inovações na agricultura medieval se deveram ao superior dinamismo do jeito de geração feudal, que era para os servos um maior incentivo na melhoria da criação que, para os escravos.
